Piquemos

Gracias Trujillo

1 Comentario 29 noviembre 2011

Con ocasión del festival gastronómico “Sabe Perú”, realizado en el Mall Aventura Plaza del 12 al 13 de noviembre, los estudiantes de cocina y jóvenes cocineros de La Libertad tuvieron la ocasión de dialogar con reconocidos chefs como Daniel Manrique (Segundo Muelle), José del Castillo (Cebichería ”La Red”), y Gabriela Oshiro (Mejor joven pastelera de Mistura 2011) [...]

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Noticias

Luis Arévalo: “Nuevos caminos de la cocina nikkei”

2 Comentarios 27 septiembre 2011

Qué bacán es conocer la historia de un peruano que le mete punche. Luis Arévalo es de Iquitos, y es el itamae más respetado de Nikkei 225, uno de los restaurantes que está dando la hora en Madrid, España. Este gran sushiman estuvo en Mistura para contarnos más de su carrera y también para mostrarnos su [...]

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Noticias

Víctor Gutiérrez: “Dulce y salado. Reflexión y debate”

Sin comentarios 22 septiembre 2011

Víctor Gutiérrez es un chef peruano que la rompe en España. En Salamanca, donde ha establecido el restaurante que lleva su nombre, se oye hablar de un lugar donde se cocina de esencia peruana con alma española y con influencia asiática. Con esa combinación de sabores y una apuesta por la exclencia, Víctor es uno [...]

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Noticias

Sumito Estevez: “Búsqueda de criterios unificadores. El caso de Venezuela gastronómica”

Sin comentarios 21 septiembre 2011

De Venuzuela a Mistura. Sumito Estévez, chef del restaurante Mondeque, visitó la feria de Apega y también brindó una conferencia titulada “Búsqueda de criterios unificadores. El caso de Venezuela gastronómica”. Estévez comenzó su charla explicando la creación de Venezuela gastronómica, un grupo de cocineros de ese país unido para lograr objetivos a favor de la cocina [...]

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Las Discusiones

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Herederos de la Cocina Peruana

Publicada el 08 noviembre 2010

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Presentan últimos detalles de Mistura
Segundo foro “Herderos de la Cocina Peruana” – Chiclayo

Los Videos

Te la perdiste, llegaste tarde o quieres revivir los momentos del foro “Herederos de la Cocina Peruana”, chequea este vídeo. Aquí podrás ver el resumen de los encuentros con los estudiantes de cocina con los más renombrados cocineros.