Las apuestas están divididas. Al menos de lo que ha llegado a nuestros oídos podemos decir que las cosas andan movidas. Y es que los chefs ejecutivos, profesores de cocina y dueños de restaurantes tienen posiciones distintas sobre quién rinde mejor en la cocina, si los hombres o las mujeres.
Los que apuestan por los varones dicen que los cocineros con barba soportan mejor la presión, no se enferman así nomás, jamás saldrán embarazados, se les puede soltar ajos y cebollas sin temor a que se quiebren y tienen más aguante físico.
Del otro lado están quienes las prefieren con falda. Apuntan que nada mejor que una chica para que el mise en place camine a la perfección. Arguyen que son más disciplinadas, que carecen de espíritu sindicalista, que son perfeccionistas, que están dispuestas al cambio y que su sensibilidad es un aporte a la creatividad e innovación que requiere una carta.
¿Ustedes qué opinan? ¿Es mejor tener un ejército de cocineros con pelo en pecho que un tropel de mujeres en la cocina? ¿La disciplina, sensibilidad, presión y aguante son características inherentes a un sexo o dependen más de la personalidad? En todo caso, ¿Por qué la mayoría de restaurantes los prefiere hombres?
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este articulo da mucho que hablar y es una importante reflexion para los que estudiamos gastronomia para enpesar estudiar esta carrera para ser mejor chef primero debemos identificarnos con nuestro peru y comprometernos a trabajar y hacer conocer al mundo que nuestra comida peruana tiene sabor aroma y textura
todos los chefs debemos cumplir con nuestras reglas de la cocina de igual manera con las de mas reglas ya sea en otros trabajos contratadoc o en las actividades y eventos
Hacer las cosas completos no dejar en la mitad
hay un dicho q el trabajo no mata pero mejor no ariesgarse. es vertada eso
recuerden q nosotros como chefs debemos de ser bien formales y completos……….
mm en mi opion tanto mujer como varon tenemos la misma posibilidad de trabajar.
es depende de la personalidad de cada uno, unos prefieren hombres y otros mujeres ……. en mi opinión si sabemos se cocina creo que sabemos las responsabilidades dentro de la cocina por lo tanto ambos tenemos las mismas posibilidades de trabajar
bueno en mi opinion ambos sexos son iguales para el trabajo todo depende de su capacidad fisica,intelectual
bueno la verdad..No es un secreto para nadie que cada vez el ser humano sea mujer o veron todos temos derecho a atrabajar
la vida del que las sufre a la hora de algo tan rutinario y básico
ambos sexos tienen las mismas oportunidades en un restaurante siempre encontramos un varon y mujer lo unico q se debe hacer es adecuarse alas reglas de dicha empresa
tAnTo El hOmBrE kM lA MuJeR tEnEmOs lAs mIsMaS OpOrTuNiDaDeS eN ToDaS lAs dsIcIpLiNaS CoMo lA De uN ChEf
yo creo q ambos son importantes en una cocina, justamente por los fundamentos q pone elautor los dos estan para ser cocineros, solo hay q ver algo…..que ya sea hombre o mujer…tienes q amar lo q hace