“La tenía clara desde los 16 años”, así empezó nuestro encuentro con el Joven Pastelero de Mistura 2009, Isai Cruz Aquino quien no escatimó en hacer un llamado a los jóvenes estudiantes de cocina a valorar la carrera y no permitir que se quede en una moda: “No sólo seamos los que vistan la [...]

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