¿Cuál es el papel de los jóvenes en el boom gastronómico? Quienes crean que la cocina peruana vive su momento de gloria se equivocan. Solamente hemos empezado el camino y ahora toca enfrentar las más grandes batallas. Se han generado principios y valores… un sentimiento de orgullo por la cocina peruana. Son los jóvenes de ahora [...]

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