Víctor Gutiérrez es un chef peruano que la rompe en España. En Salamanca, donde ha establecido el restaurante que lleva su nombre, se oye hablar de un lugar donde se cocina de esencia peruana con alma española y con influencia asiática. Con esa combinación de sabores y una apuesta por la exclencia, Víctor es uno [...]

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Ya sabemos quien es la Mejor Joven Pastelera de Mistura 2011. Gabriela Oshiro fue la ganadora con su semifrío de zapallo loche con crocante de maní por decisión unánime del jurado. Gabriela, tras agradecer a Apega, afirmó que su intención fue innovar con la inclusión del zapallo loche como ingrediente, pero intentando mantener a la vez un [...]

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