Atención estudiantes de cocina. En la inauguración el 7 de septiembre queremos contar con la presencia de unos 300 estudiantes de chaqueta blanca de instituciones que estén afiliados a Apega. Ese mismo día la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) organizará un megaencuentro en el Gran Salón de la Creatividad a las 5:00 pm. Consagrados chefs como Rafael Piqueras, [...]
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¿Dónde estudiar cocina?
La cocina se ha convertido para muchos jóvenes en una oportunidad de progreso y éxito profesional. Ante esta gran demanda, diversos empresarios (conocedores o no del mercado académico gastronómico) se han enrumbado a crear escuelas de cocina que hoy toman por asalto las principales avenidas de Lima y de algunas provincias. Conocedores de esa realidad, la [...]
¿Como se cocinan los cocineros en Francia?
¿Tienes idea de cómo se forma cocineros en Francia, Bélgica, Alemania o Japón? Pues aquí nomás, al toque, te pintaremos el panorama que se da ahí gracias a cuatro entrevistados que conocen al revés y al derecho la realidad de esos países. Te invitamos a que conozcas de boca de cuatro respetados cocineros internacionales la [...]
¿cocineros sin vocacion?
Mmmm, las malas lenguas dicen que la mayoría de egresados tienen poco oficio de cocina y que son muchas veces demasiado engreídos. Que los egresados de los institutos más fichos le huyen a las tareas más duras de la cocina, a pelar papas, trozar carne y ni que se diga fregar sartenes o limpiar la [...]
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¡Gracias Tarapoto!
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Escuela Pachacutec abre filial en Arequipa
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Herederos en Tarapoto
- Teatro a fuego lento
- Apega y Alicorp preparan el mejor concurso para ti
- Gracias Trujillo
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Luis Arévalo: “Nuevos caminos de la cocina nikkei”
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Víctor Gutiérrez: “Dulce y salado. Reflexión y debate”
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Sumito Estevez: “Búsqueda de criterios unificadores. El caso de Venezuela gastronómica”
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Grande Jesús, el Mejor Cocinero Joven del 2011
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alex lazo(tarapoto): yo creo q ambos son importantes en una cocina, jus...
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edwin huaman arreita abancay: no solo son charlas si no tambien conoser como pie...
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