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La muerte de la comida arequipeña

CORRESPONSALES

La muerte de la comida arequipeña

25 Comentarios 04 enero 2011

Arequipa es una ciudad muy bella y su comida es riquísima ¿Quién no se ha enamorado de ella ya sea por sus chupes, rocotos, cebollas, cuyes  o su pisco? Bueno, lastimosamente, a mi juicio, con la llegada de los mall a esta ciudad la gente le ha dado la espalda a los días de campo [...]

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¿Los hombres o las mujeres?

Discusion

¿Los hombres o las mujeres?

59 Comentarios 05 octubre 2010

Las apuestas están divididas. Al menos de lo que ha llegado a nuestros oídos podemos decir que las cosas andan movidas. Y es que los chefs ejecutivos, profesores de cocina y dueños de restaurantes tienen posiciones distintas sobre quién rinde mejor en la cocina, si los hombres o las mujeres. Los que apuestan por los varones [...]

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“Los grandes cocineros no se forman en las escuelas”

Especiales

“Los grandes cocineros no se forman en las escuelas”

10 Comentarios 05 septiembre 2010

Irreverente, provocador y precursor de los restaurantes de comida japonesa en el Perú. Así es Toshiro Konishi. Hace 30 años llegó a Lima y aunque pasado todo ese tiempo todavía le cuesta pronunciar bien el castellano, no tiene pelos en la lengua para decir su verdad. Le duela a quien le duela.  Por eso, él la [...]

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