Por Gabriel Perez. De lo primero que quiero escribir es sobre el crecimiento de nuestra cocina, que se ve reflejado en la participación de Perú en Madrid Fusión, la elección de Lima como Capital Gastronómica de América Latina y la cantidad de nuevos restaurantes que se abren cada día dentro y fuera del país. Con frecuencia, noticias [...]

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Por Gabriel Perez. Es sin duda alguna, una experiencia  muy agradable el  ser uno de los corresponsales de “Piquemos”, al igual que Nadia Ayala y Alonso Barco. Por ello quiero agradecer  inmensamente a  Apega y al blog por darnos esta oportunidad,  esta ventana a los  jóvenes “Herederos de la Cocina Peruana”,  para plasmar  lo que realmente [...]

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