Por Gabriel Perez. De lo primero que quiero escribir es sobre el crecimiento de nuestra cocina, que se ve reflejado en la participación de Perú en Madrid Fusión, la elección de Lima como Capital Gastronómica de América Latina y la cantidad de nuevos restaurantes que se abren cada día dentro y fuera del país. Con frecuencia, noticias [...]
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Compromiso y vocación
Por Gabriel Perez. Es sin duda alguna, una experiencia muy agradable el ser uno de los corresponsales de “Piquemos”, al igual que Nadia Ayala y Alonso Barco. Por ello quiero agradecer inmensamente a Apega y al blog por darnos esta oportunidad, esta ventana a los jóvenes “Herederos de la Cocina Peruana”, para plasmar lo que realmente [...]
600 estudiantes de cocina la reventaron en Arequipa
Quinto foro “Herederos de la Cocina Peruana” congregó a más de 600 estudiantes de cocina de Arequipa, Cusco, Tacna y Chile, en un encuentro que tuvo como panelistas a Mariano Valderrama (presidente de Apega), Esly Salinas (chef y propietario de “El Rinconcito Arequipeño”) e Isaí Cruz (Mejor Pastelero Mistura 2009). Con preguntas precisas y directas sobre [...]
No sólo cocineros
Por Nadia Ayala. Cuando me enteré que sería corresponsal del blog PIQUEMOS, en mi mente se generaron distintas preguntas, la principal, cual sería el primer tema del que escribiría, el central en definitiva y del cual se desprenderán los demás es el de ‘Herederos de la Cocina Peruana’, pero cómo condensar las cantidad de inquietudes que [...]
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¡Gracias Tarapoto!
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Escuela Pachacutec abre filial en Arequipa
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Herederos en Tarapoto
- Teatro a fuego lento
- Apega y Alicorp preparan el mejor concurso para ti
- Gracias Trujillo
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Luis Arévalo: “Nuevos caminos de la cocina nikkei”
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Víctor Gutiérrez: “Dulce y salado. Reflexión y debate”
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Sumito Estevez: “Búsqueda de criterios unificadores. El caso de Venezuela gastronómica”
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Grande Jesús, el Mejor Cocinero Joven del 2011
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alex lazo(tarapoto): yo creo q ambos son importantes en una cocina, jus...
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edwin huaman arreita abancay: no solo son charlas si no tambien conoser como pie...
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