Mistura, hoy en su segundo día recibe la visita del español Eduard Xatruch, brazo derecho de Ferrán Adriá, quien hablará sobre El Bulli y la ideología que encierra la cocina molecular. El chef peruano, Emmanuel Piqueras también conforma la mesa de honor y nos hablará sobre la Adaptación de la cocina peruana en la costra este [...]






