Un encuentro inolvidable. El gran Ferran Adrià, Gastón Acurio y tres jóvenes peruanos fueron los panelistas de la VIII edición del foro “Herederos de la Cocina Peruana“. Ante un Salón de la Creatividad repleto, los cinco participantes compartieron sus experiencias y opiniones sobre la cocina. Rodrigo Barco (Arequipa), Román Ucharima (Pisco) y Miguel García (Lima) no se [...]
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“Latinoamericanos, tenemos salsa”
Toda Latinoamérica en Mistura. Los más influyentes cocineros de este lado del continente se reunieron en nuestro país, y difundieron las conclusiones de su primera reunión. Liderados por Álex Atala, cocineros de la talla de Gastón Acurio, Sumito Estévez, Pedro Miguel Schiaffino y Narda Lépes, compartieron las ideas de su nueva comunidad de chefs latinoamericanos. “Los latinos tenemos mucho [...]
Ferran Adrià participará en Herederos de la Cocina Peruana
Mistura está a la vuelta de la esquina y con ella el Foro Herederos de la Cocina Peruana. Para esta versión regresa Gastón Acurio y viene Ferran Adrià, el cocinero más influyente del mundo. El lunes 12 de setiembre, ambos conversarán con jóvenes cocineros destacados de todo el Perú, una reunión a la que debes asistir, [...]
Los 10 principios para los estudiantes de cocina
Palabras del maestro. Gastón Acurio, fundador de Apega, publicó hoy, a través de sus cuentas de Facebook y Twitter, consejos para los jóvenes cocineros. A pocos días de que su restaurante Astrid & Gastón fuera incluido en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, Acurio se dirigió así a los noveles chefs: “Queridos estudiantes [...]
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¡Gracias Tarapoto!
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Escuela Pachacutec abre filial en Arequipa
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Herederos en Tarapoto
- Teatro a fuego lento
- Apega y Alicorp preparan el mejor concurso para ti
- Gracias Trujillo
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Luis Arévalo: “Nuevos caminos de la cocina nikkei”
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Víctor Gutiérrez: “Dulce y salado. Reflexión y debate”
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Sumito Estevez: “Búsqueda de criterios unificadores. El caso de Venezuela gastronómica”
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Grande Jesús, el Mejor Cocinero Joven del 2011
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alex lazo(tarapoto): yo creo q ambos son importantes en una cocina, jus...
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edwin huaman arreita abancay: no solo son charlas si no tambien conoser como pie...
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