Qué bacán es conocer la historia de un peruano que le mete punche. Luis Arévalo es de Iquitos, y es el itamae más respetado de Nikkei 225, uno de los restaurantes que está dando la hora en Madrid, España. Este gran sushiman estuvo en Mistura para contarnos más de su carrera y también para mostrarnos su [...]
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Víctor Gutiérrez: “Dulce y salado. Reflexión y debate”
Víctor Gutiérrez es un chef peruano que la rompe en España. En Salamanca, donde ha establecido el restaurante que lleva su nombre, se oye hablar de un lugar donde se cocina de esencia peruana con alma española y con influencia asiática. Con esa combinación de sabores y una apuesta por la exclencia, Víctor es uno [...]
Sumito Estevez: “Búsqueda de criterios unificadores. El caso de Venezuela gastronómica”
De Venuzuela a Mistura. Sumito Estévez, chef del restaurante Mondeque, visitó la feria de Apega y también brindó una conferencia titulada “Búsqueda de criterios unificadores. El caso de Venezuela gastronómica”. Estévez comenzó su charla explicando la creación de Venezuela gastronómica, un grupo de cocineros de ese país unido para lograr objetivos a favor de la cocina [...]
Grande Jesús, el Mejor Cocinero Joven del 2011
El representante de los Herederos de la Cocina Peruana. Este 17 de setiembre se eligió al Mejor Cocinero Joven de Mistura. El ganador su Jesús Garcia, quien con su chorizo andino de cuy, puré de habas y aroma a muña logro imponerse en la competencia. Mariano Valderrama, presidente de Apega, manifestó que el concurso ya está [...]
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¡Gracias Tarapoto!
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Escuela Pachacutec abre filial en Arequipa
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Herederos en Tarapoto
- Teatro a fuego lento
- Apega y Alicorp preparan el mejor concurso para ti
- Gracias Trujillo
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Luis Arévalo: “Nuevos caminos de la cocina nikkei”
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Víctor Gutiérrez: “Dulce y salado. Reflexión y debate”
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Sumito Estevez: “Búsqueda de criterios unificadores. El caso de Venezuela gastronómica”
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Grande Jesús, el Mejor Cocinero Joven del 2011
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alex lazo(tarapoto): yo creo q ambos son importantes en una cocina, jus...
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edwin huaman arreita abancay: no solo son charlas si no tambien conoser como pie...
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