Arequipa es una ciudad muy bella y su comida es riquísima ¿Quién no se ha enamorado de ella ya sea por sus chupes, rocotos, cebollas, cuyes o su pisco? Bueno, lastimosamente, a mi juicio, con la llegada de los mall a esta ciudad la gente le ha dado la espalda a los días de campo [...]
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Foro “Herederos de la Cocina Peruana” llega a Arequipa
Los cocineros Javier Ampuero, Esly Salinas, Isaí Cruz y el presidente de Apega, Mariano Valderrama protagonizarán hoy el quinto encuentro con estudiantes de cocina arequipeños. Tras las exitosas presentaciones en Chiclayo, Lima y Mistura, el último foro del año “Herederos de la Cocina Peruana” se realizará hoy 4 de noviembre a las 3.00 de la tarde [...]
Foro de Lima Norte
Hoy es el esperado mega encuentro con los estudiantes de cocina y jóvenes cocineros que se realizará en el auditorio del SENATI; los cocineros de APEGA: Hajime Kasuga, Javier Morante y Andrés Ugaz prometen sacar el jugo a toda su experiencia para volcarla a las nuevas generaciones. Experiencia nos les falta. Hajime ha sido itamae y [...]
Gastronomía e identidad cultural vista por italianos
La mesa redonda “Gastronomía e identidad cultural” reunió en el auditorio de la Laguna de Mistura a los italianos Alfredo Antonaros y Claudia Ranaboldo, y a la peruana Isabel Álvarez, directiva de Apega; quienes intercambiaron puntos de vista sobre la gastronomía como factor de identidad. Claudia Ranaboldo del Proyecto Rimisp de cultura e identidad territorial en América [...]
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¡Gracias Tarapoto!
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Escuela Pachacutec abre filial en Arequipa
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Herederos en Tarapoto
- Teatro a fuego lento
- Apega y Alicorp preparan el mejor concurso para ti
- Gracias Trujillo
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Luis Arévalo: “Nuevos caminos de la cocina nikkei”
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Víctor Gutiérrez: “Dulce y salado. Reflexión y debate”
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Sumito Estevez: “Búsqueda de criterios unificadores. El caso de Venezuela gastronómica”
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Grande Jesús, el Mejor Cocinero Joven del 2011
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alex lazo(tarapoto): yo creo q ambos son importantes en una cocina, jus...
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edwin huaman arreita abancay: no solo son charlas si no tambien conoser como pie...
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