¿Qué te aportó el instituto? Es lo básico, pero más es lo que pueda desarrollarse uno mismo. Podemos estudiar en la escuela más barata o en la más cara pero no depende mucho de eso, sino de las cualidades personales y la convicción para hacer las cosas. ¿Cómo fue tu participación en Mistura 2009? Al momento que participe [...]

Continua leyendo

¿Cuál es el papel de los jóvenes en el boom gastronómico? Quienes crean que la cocina peruana vive su momento de gloria se equivocan. Solamente hemos empezado el camino y ahora toca enfrentar las más grandes batallas. Se han generado principios y valores… un sentimiento de orgullo por la cocina peruana. Son los jóvenes de ahora [...]

Continua leyendo